Duurzaamheid

De impact van klimaatverandering is steeds zichtbaarder. Slechte oogsten en stijgende grondstofprijzen raken ons allemaal. Voor ons is één ding duidelijk: wie goed brood wil blijven bakken, moet goed zorgen voor de aarde. Daarom investeren wij bewust in een duurzame toekomst voor onze bakkerij.

Zo maken wij het verschil:

• We wekken deels onze eigen energie op met zonnepanelen
• Ons wagenpark wordt stap voor stap elektrisch
• We werken samen met onze klanten aan het terugdringen van verspilling
• Restproducten krijgen bij ons een tweede leven

In 2025 hebben we maar liefst 216 zonnepanelen op het dak van onze bakkerij geplaatst. In combinatie met een batterij benutten we deze energie optimaal, ook ’s nachts tijdens het bakken. Zo voorzien we een groot deel van onze bakkerij van onze eigen, duurzame energie.

Onze bezorging speelt zich grotendeels af in de Duin- en Bollenstreek, met veel korte ritten. Juist daar maakt elektrisch rijden een groot verschil. Daarom hebben we in 2025 onze eerste elektrische bestelauto in gebruik genomen. Extra mooi: we laden deze op met onze eigen zonne-energie.

Verspilling past niet bij ons vak. Wat overblijft, krijgt altijd een goede bestemming. Via WhatsApp bieden we aan het einde van de dag onze “Laatste rondje”-pakketten aan met 50% korting. Daarnaast werken we samen met de voedselbank en een lokale boer. Zo zorgen we er samen voor dat goed voedsel niet verloren gaat.

Duurzaamheid zit ook in creativiteit. Zo brouwen we bier van ons overgebleven Katwijks Desembrood. Wat eerst restproduct was, is nu een bijzonder streekproduct: het Katwijks Desempje. De smaak van Katwijk, gevangen in zowel brood als bier.

Samen werken we elke dag aan een duurzamere bakkerij — zonder concessies te doen aan kwaliteit en smaak.